Suggestions de la semaine

Suggestions

Servies du 1er au 6 septembre

Entrées

Filet de veau poêlé et coupé au couteau minute, assaisonné aux saveurs de Provence21,90 €

Tartare de saumon aux herbes, betteraves aux plurielles, chantilly salée23,90 €

Plats

Brochette de bœuf grillée accompagnée d'une salade au vinaigre balsamique, pomme de terre au four et d'une sauce cocktail23,90 €

Osso bucco de veau et ses tagliatelles24,90 €

Pavé de bœuf poêlé façon Brasserie Xavier, sauce au Porto, accompagné d’un gratin dauphinois27,90 €

Lotte aux poireaux, crème légère au curry doux, purée de pommes de terre façon Robuchon36,90 €

Desserts

Figues confites au vin rouge et aux épices, crumble, crème légère à la verveine citronnée10,50 €

Tartelette au sucre cassonnade, glace vanille10,50 €

Café liégeois11,00 €

Fraises melba11,00 €

Fraises au sucre ou chantilly11,00 €

Pavlova de fraises12,00 €

Viande maturée

Entrecôte « Holstein »42,40 €

C’est une race qui arbore une robe « pie noire » aux tâches bien délimitées. Sa maturation sur l’os lui confère son aspect marbré et sa saveur tendre et goûteuse.

Les moules

Moules de Zélande « Jumbo »

Marinière29,00 €

Au vin blanc31,00 €

Brasserie Xavier (bisque de homard crème)33,00 €

Crème de curry33,00 €

À l’ail33,00 €